Yöremizin mutfağı tarıma dayanır. Harmandan sonra, sonbaharda kışlık hazırlığı başlar: un öğütülür, bulgur dövülür, erişte kesilir, salça yapılır, sebze ve meyve kurutulur, etlik kesilir. Yemekler çoğunlukla unludur; keş, çökelek ve lor gibi süt ürünleri bolca kullanılır.
Köyümüzün meşhurları
- Ceviz, erik ve mantar: Köyümüzün dillere düşen lezzetleridir.
- Dığıl: Kurutulmuş armut; bayramlarda çocuklara ikram edilir.
- Bal: Doğanşar yöresi arıcılığa uygundur; köyümüzde bal yüzyıllardır üretilir.
Sofralarımızdan
| Yemek | Kısaca |
|---|---|
| Kömbe | Tandırda pişen, patatesli ya da peynirli yöresel ekmek. |
| Fetil gözleme | Yufka (fetil) ile yapılan, çökelekli gözleme. |
| Tarhana çorbası | Kışın vazgeçilmezi; üzerine yağda nane gezdirilir. |
| Madımak | Baharda toplanan madımak otuyla, bulgur ve soğanla pişirilir. |
| Bulgur köftesi | Bilye büyüklüğünde köfteler, salçalı suda pişirilir. |
| Bal helvası | Tereyağında kavrulan una bal katılarak yapılan tatlı. |
| Sac kebabı | Yaz pikniklerinin yemeği; et, patlıcan ve biber sacda kızartılır. |
Köyümüze özgü tariflerinizi derneğimize gönderin; büyüklerimizin ellerinden çıkan tarifleri bu sayfada toplayalım.
Bu sayfadaki bilgiler köyümüzün 2008–2015 yılları arasında yayımlanan web portalından derlenmiştir. Eksik ya da hatalı gördüğünüz bir bilgiyi derneğimize iletebilirsiniz.